Tenuta Solenne · San Gimignano · Toscana

Drei Generationen. Eine Riserva.

Seit1948 Familie
EstateTenuta Solenne, San Gimignano
ShowroomSchluterstrasse 38, Berlin
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La Storia

Seit Aurelio.
Seit 1948.

Aurelio war achtzehn, als er die ersten Olivenbaeume auf dem steinigen Hang von Solenne pflanzte. Toscana hatte gerade den Krieg hinter sich, und in San Gimignano sagten die Alten, an dem Hang wachse hoechstens Wind. Heute stehen dort 1.840 Baeume. Manche sind Aurelios.

Sein Sohn Giovanni hat in den 80ern die alte Steinmuehle wieder in Gang gebracht. Seit 2018 pressen wir wieder einzeln — jeden Hain, jede Sorte, jede Charge. So entsteht die Riserva: 600 Flaschen pro Jahr, nummeriert, von Hand etikettiert, drei Generationen alt.

— Marco Aurelio, dritte Generation
1.840
Olivenbaeume
am Hang Solenne
2 h
von der Ernte
in die Muehle
600
Flaschen Riserva
pro Jahrgang
IGP
Toscana
seit 2003 zertifiziert
Le Riserve 2026

Drei Pressungen.
Drei Geschichten.

Wir pressen drei. Das Single-Estate fuer den taeglichen Tisch. Das Bio-Premium fuer die feine Kueche. Und die Riserva — einmal im Jahr, sechshundert Flaschen, nummeriert.

Single-Estate Cuvee

Solenne Quotidiano

Frantoio, Leccino und Moraiolo aus dem Hauptbestand. Lebhaft, gruen-pfeffrig, mit der Zitronen-Note der suedlichen Lage. Fuer den taeglichen Tisch, fuer Insalata, Bruschetta, das einfache Risotto.

49 €/ 0,5 l
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Estate Riserva

Riserva 1948

Drei Generationen, eine Auswahl. Nur die obersten Haenge, nur die ersten zwei Stunden Pressung, nur 600 Flaschen pro Jahrgang. Dichte aus reifer Tomate, schwarzem Pfeffer und der Erinnerung an Sonne. Nummeriert, von Hand etikettiert.

89 €/ 0,5 l
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Bio Premium

Verde Solenne

Bio-Premium aus dem nordwestlichen Hain — haerterer Boden, kuehlere Lage, fruehere Ernte. Schaerfer, kraeuterig, mit langem Nachgeschmack von Artischocke und Mandel. Fuer rohen Fisch, fuer Carpaccio, fuer Burrata.

62 €/ 0,5 l
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„Mein Grossvater hat den Baum gepflanzt. Mein Vater hat ihn gehegt. Ich darf ihn pressen. Wer dann kommt, weiss noch nicht, was er tun wird — aber den Baum, den findet er noch."
— Marco Aurelio, San Gimignano 2025
La Cucina
„Ein gutes Olivenoel braucht keine Sosse. Ein Stueck Brot, ein Tropfen, ein Salz. Wer mehr braucht, hat das falsche Oel."
— Sofia Aurelio, Mutter & Hueterin der Cucina Solenne Rezepte ansehen →
Geschenke & Abo

Die ganze
Stagione.

Wer den Hang einmal getrunken hat, will ihn das ganze Jahr. Drei Wege — eine Box zum Verschenken, ein Abo fuer das eigene Regal, ein Diner unter den Olivenbaeumen.

Tre Riserve
Geschenk-Box · 3 × 0,25 l
  • Solenne Quotidiano 0,25 l
  • Verde Solenne (Bio) 0,25 l
  • Riserva 1948 0,25 l (nummeriert)
  • Olivenholz-Schale aus dem Hain
  • Buchlein Cucina Solenne, gebunden
180 €
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Stagione
Subscription · 4 Lieferungen / Jahr
  • Maerz: Verde Solenne (frueher Schnitt)
  • Juni: Solenne Quotidiano 0,5 l
  • Oktober: Riserva 1948 0,5 l
  • Dezember: Sofias Wintercuvee
  • Versand frei innerhalb DACH
  • 10 % Vorteil im Showroom Berlin
280 €
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Notte di Solenne
Estate-Diner · Uebernachtung Tenuta
  • Sofias 5-Gang-Diner mit allen Olen
  • Weinbegleitung Chianti Riserva
  • Uebernachtung Casa Padronale
  • Fruehstueck im Olivenhain
  • Privatfuehrung mit Marco
  • Mai – September, 2 Personen
480 €/ Person
Anfragen →
Tenuta Solenne
„Hier oben, an dem Hang, sind achtundzwanzig Hektar. Olivenhain, ein bisschen Wein, eine Mandelreihe, ein Zypressenweg. Wer einmal kommt, vergisst, warum er reden wollte."
— Marco Aurelio Tenuta entdecken →