Sauerteigbrote
40 Stunden Reifezeit, dunkle Kruste, weiches Inneres. Roggen-Krustenbrot, Dinkelvollkorn und unser Klassiker — das "Schwarze".
ab 4,80 € · 1 kg
Wir backen seit 1962 nach Großvaters Rezepten. Roggen, Dinkel und Sauerteig — aus Mehl, das uns die Mühle Schultheis aus Rees liefert. Über Nacht gegart, von Hand geformt, am Morgen frisch im Laden.
40 Stunden Reifezeit, dunkle Kruste, weiches Inneres. Roggen-Krustenbrot, Dinkelvollkorn und unser Klassiker — das "Schwarze".
16 Sorten täglich. Kaisersemmeln, Mohnbrötchen, Roggenbrötchen, Laugenstangen und unsere handgeschlungenen Bäcker-Brezeln.
Streuselkuchen, Apfelmusplatte, Käsekuchen — nach Omas Rezept. Geburtstagstorten auf Bestellung, mindestens 2 Werktage Vorlauf.
Belegte Brötchen mit Aufschnitt aus der Metzgerei Brüggemann nebenan, hausgemachte Quiches und unser legendärer Käsekuchen-Kaffee am Vormittag.
Mein Großvater Heinrich Müller eröffnete die Backstube 1962, gleich nach seiner Meisterprüfung in Krefeld. Mein Vater Klaus übernahm 1989 — und führte den ersten Sauerteig-Klassiker im Sortiment ein, das "Schwarze".
Seit 2014 stehe ich, Anna Müller, in der Backstube. Ich habe die Lehrjahre in einer kleinen Bäckerei in Lille gemacht, deshalb gibt es bei uns auch Pain de campagne und Croissants. Aber das alte Roggenbrot von Opa? Das machen wir genau wie damals.
Geburtstagstorten, größere Mengen oder Sondereinwürfe? Ruf uns einfach an — wir besprechen alles persönlich.
📞 +49 123 456 789Mo – Sa, 6:00 – 18:00 erreichbar
"Das beste Roggenbrot im Umkreis von 30 km. Wir fahren extra hin — und die Kinder lieben die Brezeln."
— Familie Berger, Goch
"Anna kennt jeden ihrer Kunden beim Namen. Das ist heute selten geworden."
— Frau Lindemann, Stammkundin seit 1978
"Die Geburtstagstorte für meine Mutter war ein Traum. Genau das Bild getroffen, das ich beschrieben hatte."
— Markus Habermann