Hausgemachte Pasta
Tagliatelle, Pappardelle, Tortellini, Gnocchi — jeden Morgen frisch gemacht aus 00er-Mehl und Eiern aus Freiland-Haltung. Mit Sugo, der seit 21 Jahren nach demselben Rezept gekocht wird.
12,50 € – 18 €
Marco kocht. Sofia bedient. Die Pasta wird jeden Morgen frisch gemacht, die Pizza kommt aus dem Holzofen, und wir bringen euch das, was wir auch selbst essen würden — keine Karte voller Kompromisse.
Tagliatelle, Pappardelle, Tortellini, Gnocchi — jeden Morgen frisch gemacht aus 00er-Mehl und Eiern aus Freiland-Haltung. Mit Sugo, der seit 21 Jahren nach demselben Rezept gekocht wird.
Marcos Bruder Luca steht am Ofen — 460 °C, Steinplatte, Buchenholz. Margherita ab 9,50 €, dazu zwölf Beläge zur Auswahl. Sonntags ab 17:30 frisch in den Ofen.
Marco kommt aus Catania. Pasta alla Norma, Caponata, Arancini — original-sizilianische Rezepte aus der Familie. Perfekt mit einem Glas Nero d'Avola dazu.
Sofias Spezialität. Kein Schummeln mit Sahne — nur Mascarpone, Espresso und ein Spritzer Marsala. Das Geheimnis: 12 Stunden Ruhezeit, deshalb gibt's begrenzte Mengen pro Abend.
Marco Russo zog 2002 aus Catania nach Köln, mit dem Ziel, eine echte Trattoria zu eröffnen — keine Pizzeria mit Pasta-Beilage, sondern eine, in der die italienische Familienküche im Mittelpunkt steht. Sofia, seine Frau, kommt aus Bonn und übernimmt seit Eröffnung den Service-Bereich. Luca, Marcos jüngerer Bruder, ist seit 2008 für den Pizzaofen zuständig.
Was uns wichtig ist: Lebensmittel von Erzeugern, die wir kennen. Tomaten von San Marzano, Olivenöl von einer Olivenhain-Familie aus Modica, Mozzarella di Bufala vom Hof Spadaro. Das schmeckt man.
Unsere Geschichte →Am einfachsten geht's per Telefon — oder online auf der Reservierungs-Seite. Wochenenden ab 18 Uhr füllen sich schnell.
📞 +49 123 456 789Mo – So, 12:00 – 22:00 erreichbar
★★★★★"Das beste italienische Restaurant in ganz Köln-Sülz. Die Pasta schmeckt wirklich anders — Marco erklärt gerne, warum. Atmosphäre wie ein Wohnzimmer."
— Anna H.
★★★★★"Wir kommen seit über 10 Jahren hierher — runder Geburtstag, Hochzeitsessen, normaler Mittwoch. Sofia kennt uns, Marco wirft mit Witzen, das Essen ist verlässlich phantastisch."
— Familie Westkamp, Köln
★★★★★"Tiramisu zum heulen gut. Pasta wie in Italien. Service auch dann freundlich, wenn die Hütte voll ist. Klar gibt's was zu meckern (wir mussten einmal lange auf einen Tisch warten) — aber das ist die Ausnahme."
— Tobias W.